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Hallo "SalzburgerInnen", hallo Sonüsse,
heute wollen wir mit dem Bericht beginnen. Und zwar nicht wie üblich am Anfang, sondern wir beginnen am Ende, da die Erinnerungen dann intensiver sind.
Gruppenfoto am Sonntag nach dem gemeinsamen Frühstück
Als Abschluß des Treffens hatten wir am Sonntag ein gemeinsames , reichhaltiges Frühstück im Garten bei ca. 20°C und strahlendem Sonnenschein. Es gab allerhand Gesprächsstoff und wir saßen lange an der langen Tafel,
bis die ersten aufbrachen.
Diejenigen, die eine spätere Abreise eingeplant hatten, verständigten sich darauf noch eine Lokation zu besuchen.
Also machten wir uns auf zum Mühlenweg in Ebenau der zahlreiche Motive bot. Am Ende der kleinen Schlucht stürzte ein Wasserfall ca. 15 - 20 m. in die Tiefe.
Und für alle ganz Eifrigen haben wir noch Motive gebaut.
Bilder folgen später.
LG Haschem
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Hallo Jürgen und an alle Salzburgfahrer und Sonüsse,
ich kann mich sehr gut an das Brotbacken erinnern. Als erstes war es ein wunderschöner Bauernhof, auf den Ihr uns geführt habt, das Wetter war einfach nur super für diesen Ausflug und die Familie Klaushofer vom Erlebnisbauernhof war sehr gastfreundlich und hat uns überaus herzlich empfangen.
Jürgen und Siegi hatten für alle die passende Kochmütze parat, die jeder aus "hygienischen" Gründen aufsetzen sollte, was wir natürlich zur gegenseitigen Belustigung taten.
Frau Klaushofer hatte den Teig schon vorbereitet, wir mußten nur noch die Gewürze und das Wasser hinzufügen. Nach anfänglichem zögern haben aber dann Jürgen, Sabine und Songül tatkräftig geknetet. Für die beiden Kinder von Haschem war es auch spaßig mit den Händen im Teig zu wühlen. Haschem verzierte die die fertigen Brotelaibe mit "Sony".
Nach dem aktiven Teil des Knetens führte uns Herr Klaushofer durch seinen Hof, zuerst in die Imkerei. Seine Ausführungen war sehr informativ und zeugen von sehr viel Arbeit, bis endlich der leckere Honig im Glas ist.
Er besitzt eine große Werkstatt mit Schreinerei, in der er alle nötigen Arbeiten für die Bienenstöcke über den Winter erledigt: wie beispielsweise seine Waben; die schreinert er alle selber, belegt sie auch noch mit seinem eigenen Bienenwachs, so kann er schnell Waben tauschen, sollte es nötig sein in der kurzen Bienensaison.
Nach all diesen Ausführungen durften wir einen Blick in die Käseküche werfen, betreten von Amts wegen verboten - sah alles sehr steril aus. Die Käselaibe betrachteten wir auch durch die Glasscheibe, sahen sehr lecker aus. Ich habe dann im Hofladen, der wirklich sehr schön ist, eine Käseprobe erhalten und auch eingekauft für meine "Großfamilie". Im Hofladen gibts alles, was Famile Klaushofer herstellt: angefangen beim Käse, Geräuchertem (oberlecker!!), Honig, Würstel, Säfte, Schnäpse und vieles mehr. Hervorheben muß ich den Lavendelsirup - köstlich und ein neuer Geschmack im Glas.
Nach einem kurzen Rundgang in der liebevoll gestalteten und begehbaren Kräuterschnecke wurde uns das gemeinsame Abendessen im gemütlichen Gastgarten serviert. Dort aß ich die besten Ripperl aller Zeiten!!! Es gab noch Schnitzel, Hähnchenflügel und Schenkel, als Beilagen Semmelknödel und Kartoffel und Salat. Ich gestehe, mein Magen hat über´s fotografieren gesiegt. Von den gut gefüllten Reindl´n hab ich kein Stilleben gemacht - schade.
Übrigens gab es die Reste am nächsten Tag im Waidmoos zur Brotzeit in Form von Schnitzelsemmeln.
Der Abend verlief sehr lustig, eine Runde Haselnußschnaps später sind wir zurück in unsere Pension gefahren.
Nun ein paar Impressionen dieses "Events":
Siegi freut sich
Jürgen versucht schon, alle zu bestäuben während Dieter noch skeptisch ist.
Erwin guckt schon erfurchtsvoll auf die Bäckerinnen
Klaus freut sich schon auf´s Essen
Jürgen sitzt der Schalk im Nacken
Er rennt mit Teig und Mehl hinter den Nicht-Knetern her. Ich hab grad noch meine Linse vor Mehlstaub gerettet.
Dieter hat hoffentlich alles dokumentiert!
Was war zu besprechen??
Die fertigen Brote werden begutachtet.
Der Sony-Laib
Wir sind in der Küche und gucken in die Käserei
Hier reift der Käse
Im Hofladen kann man alles kaufen, was am Hof in Handarbeit hergestellt wird.
Im Kräutergarten, hier haben wir zu Abend gegessen.
Das sind meine Eindrücke von einem wunderbaren Nachmittag und Abend, den ich nicht missen möchte.
Viel Spaß beim angucken.
Grüßle Lea
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